El restorán Los Patios (Institutu, 10. Xixón) cumple 10 años y lo va celebrar per tolo alto con distintos eventos que van tener llugar mientres 2025.

“GastroMEAT, conversaciones carnívores” va ser el primeru d’ellos. Esta interesante cita, que va axuntar a grandes nomes de la escena actual del mundu de la carne, va tener llugar el próximu xueves 13 de febreru nel restorán xixonés y va cuntar con una primer parte d’accesu llibre hasta completar aforu y una segunda, La Nueche de Discarlux (guiada pol CEO de la empresa, José Portes), que va consistir n’una cena “carnívora” pa la que ye imprescindible acutar.

A les 18 hores, va entamar la mesa redonda. «Un conseyu” de maestros carnívoros de primerísimu nivel va aldericar sobre’l cuidáu procesu que va dende’l campu hasta’l platu. Una visión 360º que va tener como protagonistes de luxu a dalgunos de los más relevantes
profesionales del sector: José Portas (Discarlux, distribución), Manuel Joven (Los Patios, restauración), Didier Carbayos (La Esquina Xixón, afináu y vienta), Pancho Ruiz (Finca Primorías, ganadería y vienta) y Juan Carlos González Fernández (Presidente de Anembe
-Asociación Nacional d’Especialistes en Medicina Bovina d’España-, Centru Veterinariu Lluanco y Ganadería Casa Leonardo). Va completar la mesa como moderador el periodista Alberto Granados.

Tres la mesa redonda, los invitaos van poder esfrutar d’un descansu pa charrar ya intercambiar opiniones ente ponentes y asistentes. De siguío, va tener llugar una cena que va consistir nun menú creáu especialmente pa esta ocasión. La Nueche Discarlux va ser una esperiencia gastronómica que va tar guiada por José Portas, CEO d’esta empresa, referente nacional ya internacional.