La sidra con denominación d’orixe sigue batiendo récord. La venta de botelles cola ‘etiquetina’ de la DOP Sidra d’Asturies aumentaron un 27% al respective de 2018. En concretu, l’añu pasáu apurriéronse un total de 4.791.000 contraetiquetes, frente a les 3.765.000 del añu anterior. Les ventes de sidra natural esplumosa tamién medró un 14% nun añu, algamando la cifra de 174.000 contraetiquetes. Nuna nota de prensa, la DOP Sidra d’Asturies destaca «el creciente interés del consumidor pola sidra con denominación».
Mientres la campaña de 2019, destináronse 7.783.515 de quilos de mazana asturiana a ellaborar sidra con denominación. Los llitros potencialmente certificables fueron cercanos a los 6.000.000. Especialmente positivos son los resultados de ventes fuera d’Asturies. La sidra natural tradicional con denominación yá se vende nun 11% nel restu d’España y un 2% a nivel internacional.
«Les resultancies son bien bones. Aprosimao trece de cada cien botelles de sidra natural tien la garantía calidable y orixe qu’otorga’l Conseyu Regulador, y tán ellaboraes puramente con mazana asturiana con tolo qu’esto trai para los interess económicos rexonales. Esta ye la auténtica Sidra d’Asturies», asegura Daniel Ruiz, xerente del Conseyu Regulador Sidra d’Asturies.
El Conseyu Regulador de la DOP Sidra d’Asturies ta formáu por 33 llagares y 353 cosecheros que disponen de 948 hectareas destinaes a la producción de 76 variedaes de mazana. La DOP Sidra d’Asturies puede atopase nel mercáu en trés variedaes distintes: la sidra natural d’echar, la sidra natural de nueva espresión (penerada) que sirve en copa ensin necesidá de ser echada; y la sidra natural esplumosa. Esta tercer variedá demuestra que la tradición nun ta reñida cola innovación, llogrando que d’un productu tradicional llógrese unu muncho más sofisticáu.
