La fiesta del Desarme d’Uviéu, una de les fiestes gastronómiques más antigües d’España, recibió la declaración de Fiesta d’Interés Turísticu Nacional qu’otorga la Secretaría d’Estáu de Turismu, una vegada que la solicitú presentada pol Conceyu d’Uviéu recibió l’informe favorable del Gobiernu del Principáu d’Asturies y cumple con tolos requisitos establecíos na orde ministerial que regula estes distinciones.
El Desarme d’Uviéu tien los sos oríxenes nel sieglu XIX, como conmemoración de la defensa de la ciudá per parte de la milicia local frente al asediu de los carlistes en 1836, y básase nunos platos que fueron evolucionando a lo llargo del tiempu hasta llegar al actual menú que preside cada añu les meses de los restoranes d’Uviéu’l 19 d’ochobre: garbanzos con bacaláu y espinaques, callos al estilu d’Uviéu y arroz con lleche.
La secretaria d’Estáu de Turismu, Rosario Sánchez, felicitó por esta reconocencia a la ciudá d’Uviéu y, de manera especial, “a la Confrería Gastronómica del Desarme, que s’encarga d’entamar, promocionar y espublizar, más allá de la ciudá, tanto la comida como tola programación complementaria, lo que supón un estraordinariu curiosu turísticu”.
Al rodiu de les xornaes gastronómiques celébrense distintos actos culturales, desfiles, pasacalles y recreaciones históriques del eventu nes que participen confreríes gastronómiques de tol país y diversos países europeos.
La fiesta gastronómica del Desarme viose reforzada pola reconocencia d’Uviéu como destín gastronómicu. Asina mesmo, la dómina del añu na que se celebra fai posible importantes sinergias con otres actividaes como los Premios Princesa d’Asturies, que se convoquen y apurren añalmente na ciudá d’Uviéu sobro eses feches.
Nesti 2025 la celebración va tener llugar el vienres 24 d’ochobre nel Teatru Campoamor, con munchos de los premiaos, convidaos, prensa y visitantes participando nos distintos eventos que tienen llugar en redol a los premios Princesa d’Asturies y al Desarme.
