El Gobiernu asturianu unvió al Ministeriu de Cultura la documentación xustificativa de la propuesta de la cultura sidrera asturiana como Patrimoniu Cultural Inmaterial de la Humanidá. El Principáu completa d’esta miente la fase técnica del procesu que desenvolvió a lo llargo del últimu añu’l comité director para la ellaboración de la candidatura. Les conseyeríes d’Educación y Cultura y Desenvolvimientu Rural dirixieron el trabayu, que ta sofitáu pola Denominación d’Orixe Protexida (DOP) Sidra d’Asturies. Nel comité participaron antropólogos, historiadores, especialistes nel mundu de la madera y técnicos de l’Alministración. El documentu condesa la idiosincracia, el simbolismu y la pluralidá de la cultura sidrera.
Na documentación técnica unviada al Ministeriu de Cultura descríbese refechamente la cultura sidrera asturiana y faise fincapié nos sos elementos constitutivos, les sos traces identitarios y la so especificidá. L’espediente inclúi un vídeu y un dosier fotográficu de gran calidá. El documentu inclúi tol procesu d’ellaboración de la sidra, dende’l plantíu de pumares al embotelláu. Amás, esplícase cómo na cultura sidrera combínase lo comuñal y la folixa.
Respaldu social y participación popular
El documentu, que considera la sidra «ún de los principales iconos d’Asturies», incide nel gran respaldu social llográu pola candidatura. Tamién destaca l’intensu procesu de participación ciudadana. Gracies al llabor de 181 embaxadores de la sidra, recoyóse’l sofitu de 17.697 persones. Nes redes sociales habilitaes rexistráronse hasta xunu cerca de 2.000 siguidores.
A esti respaldu popular súmase’l sofitu de diverses instituciones, como la Universidá d’Uviéu y la Federación Asturiana de Conceyos. La cultura sidrera tamién recibió’l Moscón d’Oru 2019, otorgáu pola Asociación Amigos de Grau.
